Category: птицы

Category was added automatically. Read all entries about "птицы".

ура

Индюшки размером с баранов

Недавно ездила в командировку в Мелеузовский район на птицефабрику. Честно говоря, не знала, что в Мелеузе  работает Башкирский птицеводческий комплекс имени М.Гафури. Здесь выращивают индюшек. Стоимость килограмма филе - более 300 рублей. Здесь индюшку охлаждают,  а также делают колбасу,  деликатесы. Говорят, что они получают международные дипломы качества. 

Мясо индейки отличается высоким содержани­ем белка и небольшим содержанием жира. В 100 граммах запеченного мяса индейки без кожи содержится 155 калорий и лишь 1,7 граммов жира. Это делает его индеек ценным диетическим продуктом. Индейка - источник фосфора и богата большим комплексом витаминов. 

Строительство комплекса началось в 2007 году. На сегодняшний день поголовье птицеводческого комплекса насчитывает более 176 тысяч голов. Общий объем инвестиций превысит 5 млрд. 800 млн. рублей, из которых уже освоено 2 млрд. 816 млн.рублей. Проектная мощность предприятия - 30 тысяч тонн мяса в год. 

Журналистам и официальным гостям показали цех переработки мяса. Мне было жутковато. Все фото под катом. Здесь я впервые увидела размеры этих самых индюков. Они такие огромные..... как барашки))))) 
Живая масса индюков достигает 13—16 кг, индеек 7—9 кг.  Но мне кажется, что они там крупнее. Один из сотрудников сказал, что вес индюка более 20 кг. 

 Процесс полностью автоматизирован. За вентиляцией помещений, температурой воздуха и влажностью птицекомплекса полностью следит компьютер. А любой участок можно наблюдать в режиме реального времени через веб-камеры. Вот такие технологии в современном АПК. 

Нам рассказали, что у них очень модное пометохранилище, но куда мы не рискнули поехать. На территории то при сильном ветре тот еще аромат... А еще там делают продукцию марки "халяль". Рассказали нам примерно следующее: в день убоя приходит специально обученный человек и читает "бисмилла рахман рахим" и перерезает индюкам голову. Потом он ходит вокруг, пока вся кровь птицы стекает в определенное место. Вот так... это вам не шутки. Говорят, что это мясо продается в Уфе, Питере, Москве, Челябинске. Скоро его будут выводить на международный уровень. Приятно, что такие инновационные и передовые предприятия работают в РБ. 


Collapse )